今日刀削面的来历故事简短（刀削面的来历）|世界独家
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刀削面，山西最具代表性的面条，堪称天下第一，已有上百年的历史。
刀削面
传说元朝是蒙古鞑靼人入侵中原后建立的。为了防止“汉人”造反，把每家每户的金属全部没收，并规定十户轮流用菜刀切菜做饭，用完后还给鞑靼人保管。有一天中午，一个老婆婆做了棍子、高粱面和面团，让老大爷拿刀。结果刀被别人抢走了，老人只好退回去。离开鞑靼城门的时候，他的脚被一块薄薄的铁片碰了一下，他捡起来抱在怀里。回家后，锅煮了，一家人等着刀削面。可是刀没拿回来，老人急得团团转，突然想起怀里的铁皮，就拿出来说：“就用这个铁皮吧！”老婆婆见铁皮又薄又软，便喃喃道：“这么软的东西怎么能削面呢？”老人生气地说：“你不动就砍。”“剁”这个字提醒了老太太。她把面团放在木板上，左手拿起，右手拿着铁片，站在开水锅旁“剁”面条。一片一片的片儿掉进锅里，煮熟，捞出来放在碗里，浇上卤汁让老头先吃。一边吃，老人一边说：“很好，很好，以后不用拿菜刀削面了。”此事一传十，十传百，传遍晋中。
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